SLOW WATER CAFE　ニットチョコレート　ハチ ※3/31まで販売

名称　：　チョコレート

原材料名　：　きび砂糖，カカオマス，カカオバター，全粉乳，花粉　

内容量　：　5g　×　5粒

原産国　：　エクアドル　

カカオ豆の産地　：　エクアドル　

* 本品製造工場では大豆、落花生を含む製品を製造しています。
個包装：アルミ
外装：羊毛（ハチ型の手編みニット入り）
止め具：やしの実　

南米エクアドルよりおどるチョコレート

エクアドル最高峰チンボラソの山麓サリナス。
森で育った香りの高いカカオを使い丁寧に作ったフェアトレードのチョコレートです。

ミツバチは蜜源をみつけると、仲間にダンスをして方向と距離を教えるそう。

ひと口大のチョコレートの中には、ミツバチたちが集めた花粉（ビーポーレン）が入っています。
花粉にはたくさんのミネラルが含まれています。

口の中でひろがる花のような香りとともに踊りだしたくなるかも…。

チョコ工場と同じ村の女性たちが編んだ、ハチ型のニットに入っています。
（色はアソートです。何色が届くかはお楽しみ。）

森のめぐみのチョコレート

SLOW WATER CAFEのチョコレート。

すごいぁと思うひとつめは、カカオの育つ森のすぐそばにチョコレート工場があるところです。

食べられるようになるまでに、たくさんの時間と手間がかかるのがチョコレート。

収穫、発酵、乾燥・・・だけでなく、炒って、砕いて、皮を取り除いて、すりつぶして、練って練って、成形して、パッケージまで。

あっという間に、口の中でとろけてしまうチョコレートからは想像しにくいほど、長い旅を経て私たちのところに届けられます。

村のチョコレート工場でパッケージまで完成させることで、カカオのまま出荷するよりも、たくさんの仕事が生まれ、取引価格も上がります。出稼ぎにいかず、家族で暮らすことができます。

そして、ふたつめは、近隣の村で採れたもの・作られたものを使って、新しいチョコレートのおいしさ・たのしさを作っているところです。

森の植物たちの受粉を助けるミツバチのビーポーレン。
マヤ文明からカカオに加えて飲まれていた唐辛子。
山奥で採れる、香りとうまみが豊かな黄色ポルチーニ茸。
アンデスの誇るスーパーフード雑穀キヌアのパフ。
そして、サリナス村の名産である岩塩。

バラエティに富んだチョコレートから、森のゆたかさを感じます。

大切な人へのプレゼントにもおすすめです。

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