SISAM COFFEE 中煎り 豆200g

SISAM COFFEEのある暮らし

SISAM COFFEEは、オリジナルのフェアトレードコーヒーです。 目指したのは、「みんなが幸せになるコーヒー」であること。

私たちがSISAM COFFEEを選ぶのには、３つの理由があります。

1.フェアトレードであること

SISAM COFFEEの生豆は、フィリピンのコーディリエラ地方でつくられています。

コーディリエラ地方はフィリピン北部、ルソン島に位置し、６つの州に分かれている山岳地域。 棚田が美しく、様々な山岳民族の人々が暮らすところです。

フィリピンの環境NGO「コーディリエラ・グリーン・ネットワーク」と提携し、 フェアトレードの仕組みで、小規模な農家さんたちやその家族の暮らしを支えています。

2.森林農法で、森と生産者を守る

深刻化している焼き畑による自然破壊を止めるため、 保全した森の中で換金作物の１つとしてコーヒーを栽培する アグロフォレストリー(森林農法)を導入しています。

アグロフォレストリー(森林農法)は、森を伐採せずに、 森の中でウリやキャッサバなど多種類の作物を一緒に植えることで、 土壌が強くなり、森が育ち、そして生産者が単一の作物に頼るリスクを減らせる農法です。

また、化学肥料や化学薬品に頼らず、ミミズ堆肥などの適正技術を駆使して、 大地や人に優しい方法を続けています。

3.品質と味へのこだわり

赤道に近く、1500m級の山々が連なるコーディリエラ地方は、 昼夜の寒暖差により旨みがギュッと凝縮された上質なコーヒーを栽培する好立地です。

そこで丁寧に栽培され、精製された生豆。 その良質な生豆を活かすのに重要なのが、「焙煎」です。

その焙煎をしてくださっているのは、京都最南端の木津川市を拠点とする 「中山珈琲焙煎所」の中山修也さん。

普段は、生豆の質にこだわったスペシャルティコーヒーを専門にして活躍している焙煎家さんです。

生豆の持つ個性をうまく引き出しながら、理想とするSISAM COFFEEの味のイメージと重ねていくために、 焙煎具合を微調整しながら、自信を持って提供できるコーヒーを完成させました。

中煎りの味わい

中煎りタイプは、「Good Morning Taste　朝に飲みたいコーヒー」をテーマに焙煎してもらいました。

すっきりとした味わいで、ナッツの様な香ばしさと柑橘系の爽やかな飲み口が特徴です。

フレッシュな後味は、心地良い一日の始まりを後押ししてくれます。

エコなパッケージ

2021年より、パッケージもより環境に配慮したデザインに変わりました。

スリーブの有無を、選んでいただけます。

袋に直接印字することで、廃棄するものを減らし、よりエコなパッケージを目指しました。

初めてSISAM COFFEEを購入される方や、贈り物として選んでいただく場合は、 SISAM COFFEEの物語をより知っていただけるよう、スリーブもご用意しました。

用途に合わせて、お選びください。

SISAM COFFEEは、飲み手（買い手）にとっての極上の一杯であるだけでなく、 作り手、売り手、買い手、世間（社会）、地球環境の、五方良しを目指した みんなが幸せになる仕組みづくりのコーヒーです。

あなたのおいしいが、みんなのおいしいになりますように。

お得な定期便もございます！詳しくは＞＞　コチラ　＜＜

自然と生きる人々の暮らしに寄り添うコーヒーづくり

SISAM COFFEEを届けてくれているのは、フィリピンのルソン島で活動する Cordillera Green Network（コーディリエラ・グリーン・ネットワーク（以下CGN））。

山で自然と共に生きる人々の暮らしを支え、各世帯の人々がそれぞれCGNとともに、 自分たちの生産活動と地球環境、健康との結びつきなどへの意識を高めながら、コーヒー栽培に取り組んでいます。