【定期便】SISAM COFFEE 業務用パック(中煎り / 深煎り) 1kg

SISAM COFFEEをたっぷりと

SISAM COFFEEをたっぷりと楽しんでいただける業務用パック。

ご家族やお友達とシェアしたり、オフィス用のコーヒーとしてみんなで飲んだり、「みんなが幸せになるコーヒー」のシェアを応援する1kg入りです！

用途に合わせて「豆／粉」、味も「深煎り／中煎り」をお選び頂けます。

一杯分の豆・粉の量について

「１杯分150ml=10g」で淹れていただくのがおすすめです。
※1kg＝100杯分

*こちらの商品は、お届けまでにお時間を頂戴致します（連休前ご注文はご注意ください）。
ご注文の際にご指定頂いたお届け希望日にお届けできない場合もございますので、予めご了承くださいませ。
（お届け希望日での発送が難しい場合は、弊社よりご連絡させて頂きます）
*商品の発送日は、ご指定日にお届け可能な金曜日が基本となります。
*ご注文を承ってから焙煎いたしますので、新鮮なコーヒーをお楽しみ頂けます。
*通常のSISAM COFFEE 200gの商品より期限が短くなっております。ご注意くださいませ。
*冷暗所に保存し、開封後はお早めにご賞味ください。開封後は、冷蔵庫での保存をおすすめいたします。

SISAM COFFEEのある暮らし

SISAM COFFEEは、オリジナルのフェアトレードコーヒーです。
目指したのは、「みんなが幸せになるコーヒー」であること。

私たちがSISAM COFFEEを選ぶのには、３つの理由があります。

1.フェアトレードであること

SISAM COFFEEの生豆は、フィリピンのコーディリエラ地方でつくられています。

コーディリエラ地方はフィリピン北部、ルソン島に位置し、６つの州に分かれている山岳地域。
棚田が美しく、様々な山岳民族の人々が暮らすところです。

フィリピンの環境NGO「コーディリエラ・グリーン・ネットワーク」と提携し、フェアトレードの仕組みで、小規模な農家さんたちやその家族の暮らしを支えています。

※WFTO（世界フェアトレード連盟：World Fair Trade Organization）認証マーク付き

2.森林農法で、森と生産者を守る

深刻化している焼き畑による自然破壊を止めるため、アグロフォレストリー(森林農法)を導入しています。

森を伐採せずに、ウリやキャッサバなど多種類の作物を一緒に植えることで、土壌が強くなり、森が育ち、そして生産者が単一の作物に頼るリスクを減らせる農法です。

また、化学肥料や化学薬品に頼らず、ミミズ堆肥などの適正技術を駆使して、大地や人に優しい方法を続けています。

森の生態系が守られるだけでなく、消費者が安心して口にすることができ、さらに日々コーヒー農園で働く生産者の健康を守ることにもつながります。

3.品質と味へのこだわり

赤道に近く、1500m級の山々が連なるコーディリエラ地方は、昼夜の寒暖差により旨みがギュッと凝縮された上質なコーヒーを栽培する好立地です。

そこで丁寧に栽培され、精製された良質な生豆を活かすのに重要なのが、「焙煎」です。

この度、コーヒーの焙煎を、シサム工房と同じく京都市内に焙煎所を構える「坂ノ途中・海ノ向こうコーヒー事業部」に、新たに手掛けていただくことになりました。

海ノ向こうコーヒーさんは、sisamと同じく持続可能な農業と社会への想いを持ちながら、生産背景から味のクオリティまで納得のいくコーヒーを日々追求しています。

そして今回も、長年シサムコーヒーの焙煎を手掛けてきた「中山珈琲焙煎所」が生み出した味わいを丁寧に引継いでいただき、何度も試飲を重ねながら納得のいく味を作り上げてくださいました。

皆さまに長く愛されてきた一杯の味をそのままに。

今までの味わいはそのままに、生豆の持つ個性を豊かに引き出した味わいをお楽しみください。

※しばらくは移行期となりますので、「中山珈琲焙煎所」または「海ノ向こうコーヒー」どちらかで焙煎されたコーヒーをお届けいたします。

中煎りの味わい

中煎りタイプは、フルーティな酸味と果実感を感じる味わい。

フィリピンのコーヒー豆が本来持っている甘みと酸味を感じられる焙煎度合いに調整しました。

黒糖やアップルを感じるフレッシュな風味は、心地良い一日の始まりを後押ししてくれます。

深煎りの味わい

深煎りタイプは、しっかりと苦味があり、チョコレートのような芳醇なコクも感じる味わい。

コーヒーの香ばしさをダイレクトに感じられます。

深みのある味わいは、ミルクや砂糖との相性もよく、カフェオレにもぴったり。

みんなが幸せになるコーヒー

SISAM COFFEEは、飲み手（買い手）にとっての極上の一杯であるだけでなく、作り手、売り手、買い手、世間（社会）、地球環境の、五方良しを目指したみんなが幸せになる仕組みづくりのコーヒーです。

あなたのおいしいが、みんなのおいしいになりますように。

自然と生きる人々の暮らしに寄り添うコーヒーづくり

SISAM COFFEEを届けてくれているのは、フィリピンのルソン島で活動するCordillera Green Network（コーディリエラ・グリーン・ネットワーク（以下CGN））。

山で自然と共に生きる人々の暮らしを支え、各世帯の人々がそれぞれCGNとともに、自分たちの生産活動と地球環境、健康との結びつきなどへの意識を高めながら、コーヒー栽培に取り組んでいます。

本製品には、WFTO製品ラベルが付いています。 シサム工房は、WFTO（世界フェアトレード連盟：World Fair Trade Organization）が認証するフェアトレード団体です。